Есть несколько вариантов(спасибо, моей математичке: всегда заставляла решить задачу несколькими способами

):
1. Ручной операцией просто делаете Дт 711 Кт 217 (любой товар, который всегда есть в остатке)
-255. Недостаток-ручную операцию видно.

Зато самый простой
2. Находите товар с подходящей вам себестоимостью (напр по 51 лею) и в любой НН уменьшаете кол-во на 5 ед., а общую сумму по этому товару оставляете старую ( чтобы сумма по НН не поменялась). Недостаток:в остатке 5 лишних единиц товара.
3. Делаете "левый приход" с бОльшим кол-вом какого либо товара(тоже который есть в остатке) на эту сумму (лучше в декабре 2011, пересчитываете "обработкой документов" расход-он, естественно, уменьшается. А потом удаляете этот приход и уже не пересчитываете.
Пример:
сальдо - 5 ед по 100 леев=500 был расход в декабре 2011 3 ед=300 вы делаете приход 1 декабрем еще 30шт по 1 лею. средневзвешанная получается 530/35 шт=15,14. Пересчитываете расход 3 ед*15,14=45,45 удаляете приход и в остатке получается 2 шт. на 454,55 леев (вместо 200).

Недостаток:ювелирная работа, ошибешься- и снова пересчитывай, пока не получишь нужный результат.И выбирать надо товар с маленьким расходом (в 1-2 НН, а не в 10)