Для teopik:
1. (уточню: замена ЖККМ называется не авторизацией, а легализацией). Запись в конце книги должна содержать общий оборот за 2009 год (с 1.01 по 31.12). Как вариант, предлагаю ниже сделать вторую запись: общий оборот с 02.02.09 по 21.02.10.
2. Если книга начинается вестись с 22 февраля, но до этого в 2010 году уже были пробиты отчёты то: первая запись в новой книги должна содержать общий оборот за 2010 год. На следующей строчке вы записываете снятый 22 февраля отчёт и суммируете в 3 графе оборот с начала года. Т.о. в 3 графе книги будет цифра общего оборота за весь 2010 год, а не с начала ведения книги.
3. Ответа в законодательстве в вашем вопросе нет. Не вижу причин указывать ставки B,C,D. К тому же, в любом кассовом аппарате есть возможность ввести минимум 8 налоговых ставок (т.е. E,F,G,H).
4.Краткий периодический отчет - отчёт, содержащий общий оборот и общий оборот НДС за указанный период (например, с 1.01.09 по 31.12.09). Выбивает этот отчёт тот, кто умеет. В некоторых кассовых аппаратах для снятия такого отчёта необходим пароль на вход в режим налогового инспектора. Остальное - можно в личку.